Χριστουγεννιάτικα Μπισκοτόδεντρα

Και έρχονται τόσο υπέροχες και γλυκές μέρες και σένα σε τρώει το άγχος και το γεμάτο αμφισβήτηση βλέμμα της πεθεράς???? DO NOT PANIC my friend! Θα της φτιάξεις μπισκοτόδεντρο και θα μείνει με το στόμα ανοιχτό!!! Δεν είναι καθόλου δύσκολο! Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγη υπομονή...  Το δεντράκι μας αποτελείται από υπέροχα σοκολατένια μπισκότα και χρωματιστό γλάσο. Υπέροχη ιδέα για χριστουγεννιάτικο δωράκι σε μικρούς και μεγάλους!Υπέροχη ασχολία για τα παιδιά, αφήστε να δημιουργήσουν με τα χρώματα και τη διακόσμηση!!!

Υλικά για τα μπισκότα:

• 250 γρ βούτυρο
• 1 1/2 κούπα τσαγιού ζάχαρη
• 2 αυγά
• 1 κ. γλ. βανίλια
• 1/2 κ. γλ. αλάτι
• 1/2 κούπα τσαγιού κακάο
• 3-4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Υλικά για το γλάσο:

• 2 ασπράδια 
• 400 γρ ζάχαρη άχνη
• 2 κ.γλ χυμό λεμονιού
• 1 βανίλια
• χρώματα ζαχαροπλαστικής

Για διακόσμηση:

• τρούφα χρωματιστή
• smarties χρωματιστές σοκολατένιες καραμελίτσες

Εκτέλεση:

Ετοιμάζουμε πρώτα τη ζύμη για τα μπισκότα. Σε μπολ χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο ν'αφρατέψει. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για άλλα 2 λεπτά. Προσθέτουμε σταδιακά τα αυγά, το αλάτι, τη βανίλια και το κακάο. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να επιτύχουμε ζύμη μαλακή και ευκολόπλαστη που να ξεκολλάει από τα χέρια.

Φτιάχνουμε με λαδόκολλα αστέρια σε 4 μεγέθη. Ανοίγουμε τη ζύμη πάνω σε λαδόκολλα και κόβουμε 16 αστέρια 4 μεγάλα, 4 μεσαία, 4 μικρά και 4 πιο μικρά. Κόβουμε επίσης 12 κύκλους 4 μεγάλους, 4 μεσαίους και 4 μικρούς. Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου.

Πως ενώνουμε τα κομμάτια!!

Σε κατσαρολίτσα λιώνουμε λίγη ζάχαρη σε καραμέλα (χωρίς καθόλου νερό)  για να ενώσουμε τα κομμάτια. Η καραμέλα σε λίγα λεπτά κρυώνει οπότε την ξαναζεσταίνουμε λίγο για να την χρησιμοποιήσουμε.

Σε πιατέλα τοποθετούμε το μεγάλο αστέρι, από πάνω ένα μεγάλο κύκλο και τα ενώνουμε με καραμέλα.Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία βάζοντας τα μεγάλα αστέρια κάτω και τα πιο μικρά επάνω και ενδιάμεσα τους κύκλους. Κρατάμε ένα μικρό αστέρι για κορυφή.

Ετοιμάζουμε το γλάσο!!

Σε μπολ χτυπάμε με το μίξερ τα ασπράδια με το λεμόνι και μόλις αρχίσουν να αφρίζουν προσθέτουμε την άχνη λίγη λίγη και τη βανίλια. Χρωματίζουμε ένα μέρος του γλάσου σε ανοιχτό πράσινο και καλύπτουμε τις επιφάνειες των αστεριών στο δεντράκι με τη βοήθεια ενός μαχαιριού.

Μετά διακοσμούμε με το λευκό γλάσο χρησιμοποιώντας κορνέ ζαχαροπλαστικής.

Διακοσμούμε με χρωματιστή τρούφα και σοκολατένιες καραμελίτσες.