Translate

Πέμπτη, 4 Οκτωβρίου 2012

(Cordon Blue) Κοτόπουλο Γκόρντον Μπλου στο φούρνο με αλευρωμένες πατάτες τηγανιτές!

Η μπλε κοτούλα είναι αγαπημένο πιάτο όλων και ειδικά των παιδιά! 


ΥΛΙΚΑ: 
  • 2 φιλέτα στήθη κοτόπουλου

    Για τη γέμιση:
  • 2 φέτες γαλοπούλα
  • 1 φέτα κασέρι
  • 100 γρ. τριμμένο κασέρι
  • αλάτι 
  • πιπέρι

   Για το πανάρισμα:
  • 4 φέτες ψωμί του τοστ *
  • 1 κ. σούπας δημητριακά
  • 1 αυγό
  • 1 κ. γλυκού μουστάρδας
  • 1 κ. γλυκού λάδι
  • αλεύρι



ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Στο μούλτι ανακατεύουμε το ψωμί με τα δημητριακά και το λάδι. Τα βάζουμε σε πυρέξ κ τα ψήνουμε για 3 λεπτά ακριβώς, σε προθερμασμένο φούρνο.
Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με τη μουστάρδα, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.
Σε εξίσου μεγάλη πιατέλα ρίχνουμε το αλεύρι.
Έπειτα, κόβουμε κατά μήκος τα φιλέτα (από τη μεγάλη χοντρή πλευρά του φιλέτου), έτσι ώστε να δημιουργηθεί μία θήκη! Δεν κόβουμε από τη μία άκρη στην άλλη! Ξεκινάμε ΜΕΤΑ από την μία άκρη και σταματάμε ΠΡΙΝ την άλλη άκρη! 
Αλατοπιπερώνουμε τη "θήκη"  και το φιλέτο!
Παίρνουμε μια φέτα ζαμπόν, βάζουμε από πάνω τη μισή φέτα κασέρι και στην άκρη του ζαμπόν λίγο κασέρι τριμμένο (φώτο). 




Τα κάνουμε ένα ρολό και τα βάζουμε στη θήκη του φιλέτου!
Ακολουθείται την ίδια διαδικασία και στο άλλο φιλέτο.


Βάζουμε στη σειρά τα 3 πιάτα: το αλεύρι, το μείγμα με το αυγό, το μείγμα από τα ψωμάκια. Με την ίδια σειρά πανάρουμε τα φιλέτα μας.  




Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 με 50 λεπτά (ανάλογα το φούρνο)









ΥΛΙΚΑ για τις πατάτες:

  • 6 πατάτες
  • αλεύρι
  • αλάτι 
  • ξύδι
  • λάδι για τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Αφού κόψουμε τις πατάτες και στραγγίσουν καλά, ρίχνουμε 1 κ. του γλυκού ξύδι, αλάτι και αλεύρι. 
Ανακατεύουμε πολύ καλά και τις ρίχνουμε στο τηγάνι όταν κάψει το λάδι. Το αποτέλεσμα είναι γευστικότατο!



*ΜΥΣΤΙΚΟ:  Αν δεν θέλουμε να παναρουμε το κοτόπουλο με τριμμένη φρυγανιά μπορούμε να την αντικαταστήσουμε με:  
  1. μπαγιάτικο ψωμί
  2. φέτες ψωμιού του τοστ
  3. ξηρούς καρπούς
  4. δημητριακά
Καλή σας όρεξη!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress,  Blogger...